VITAMIN SHOP , วิตามิน และ อาหารเสริมVITAMINSHOP
                 Vitamin & Supplement FOR 0 TO 100 YEARS
 
ความรู้เรื่องวิตามิน

: บทบาทหน้าที่ของ Beta carotene

 

บทบาทหน้าที่ของ Beta carotene

          เบต้าแคโรทีนอยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ แคโรทีนอยด์ในอาหารตามธรรมชาติมีประมาณ 600 ธนิดที่พบมากมี 6 ชนิด คือ เบต้าแคโรทีน แอลฟ่าแคโรทีน เบต้าคริฟโตแซนทิน ไลโคพีน ลูทีน และซีแซนทิน ซึง 3 ชนิดแรกสามารถเปลี่ยนรูปเป็นเรตินอลได้ในทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงจัดเป็นแคโรทีนอยด์พวกที่เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ส่วน 3 ตัวหลังไม่มีคุณสมบัติเป็นวิตามินเอ หลังจากสารเหล่านี้ถูกดูดซึมเข้าไปในร่างกายแล้วจะพบได้ที่เนื้อเยื่อไขมัน ตับ ไต และต่อมหมวกไต โดยที่เนื้อเยื่อไขมันและตับจะเป็นที่สะสมของสารเหล่านี้อยู่มากที่สุด บทบาทหน้าที่ของแคโรทีนอยด์มีหลายอย่างคือ นอกจากจะเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอแล้ว ยังทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ ช่ายเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการก่อกลายพันธุ์ ป้องกันเนื้องอก จับกับสารเรืองแสง เป็นเม็ดสีในตา และมีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพด้านอื่น ๆได้แก่ ลดความเส่ยงเกี่ยวกับการเสื่อมของตาเนื่องจากสูงอายุ และต้อกระจก ลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็งบางชนิด และโรคหัวใจและหลอดเลือด


หมวดความรู้:vitamina
 
รวม 333  บทความ : ลง 10/1/2555 11:12:32: แก้ไข : 7/17/2018 7:44:37 PMแก้ไขบทความแก้ไข