VITAMIN SHOP , วิตามิน และ อาหารเสริมVITAMINSHOP
                 Vitamin & Supplement FOR 0 TO 100 YEARS
 
ความรู้เรื่องวิตามิน

: ข้อมูลทั่วไป ของ ฟอสฟอรัส

 

ข้อมูลทั่วไป ของ ฟอสฟอรัส

           ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่มีอยู่มากในธรรมชาติและส่วนใหญ่จะรวมอยู่กับออกซิเจนเป็น ฟอสเฟต(phosphate) ฟอสฟอรัสเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของสิ่งมีธีวิตทั้งพืชและสัตว์ทุกชนิดโดยในเนื้อเยื่อส่วนใหญ่มีฟอสฟอรัสประมาณ 8-20 มิลลิกรัมต่อกรัมโปรตีน ดังนั้นปัญหาการขาดฟอสฟอรัสจึงยากที่จะเกิดขึ้นในคนปกติที่บริโภคอาหารครบทุกหมู่ร่างกายมีฟอสฟอรัสประมาณร้อยละ 0.5 ของน้ำหนักตัวในวัยทารก และเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 0.651.1 ของน้ำหนักตัวในผู้ใหญ่ ฟอสฟอรัสส่วนใหญ่ร้อยละ 85 อยู่ในกระดูก ส่วนที่เหลืออีกร้อยละ 15อยู่ในเนื้อเยื่ออื่น ๆ ฟอสฟอรัสในเลือดมีความเข้มข้นประมาญ 13 มิลลิโมลต่อลิตร (40 มิลลิกรัมต่อ 100มิลลิลิตร  ซึ่งส่วนใหญ่พบในไขมันชนิดฟอสโฟไลปิดของเม็ดเลือดแดงและไลโปโปรตีนในของเหลวในเลือด ส่วนฟอสฟอรัสที่อยู่ในรูปของสารอนินทรีย์ในเลือด และของเหลวภายนอกเซลล์มีน้อยกว่าร้อยละ 0.1 ของปริมาญฟอสฟอรัสทั้งหมดในร่างกาย แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะเป็นส่วนที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ไนการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อรวมทั้งสารประกอบของฟอสฟอรัสที่สำคัญต่าง ๆ เช่นATPเป็นต้น ฟอสฟอรัสที่ดูดซีมจากอาหารและจากการสลายของกระดูก (bone resorption) จะเข้ามาในส่วนของฟอสฟอรัสอนินทรีย์นี้ ฟอสฟอรัสส่วนใหญ่ที่ขับถ่ายออกทางปัสสาวะอยู่ในรูปของฟอสฟอรัสอนินทรีย์ฟอสฟอรัสในอาหารถูกดูดซึมร้อยละ 55-70ในผู้ใหญู่ และร้อยละ 65-90ในทารกและเด็ก การดูดซึมส่วนใหญ่ใช้กลไกแบบ passive transport ซึ่งขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของฟอสฟอรัสในอาหาร และส่วนน้อยเป็นกลไก active transport โดยอาศัยวิตามินดีในรูปของ 1 25-dihydroxy cholecalciferol{ 1,25(OH) D} การดูดซึมฟอสฟอรัสถูกขัดขวางโดยยาลดกรดที่มีอลูมิเนียมเป็นส่วนประกอบและโดยยาเม็ดแคลเซียมคาร์บอเนตในปริมาณสูงในประเทศไทยมีข้อมูลค่ามัธยฐานของการบริโภคฟอสฟอรัสในกลุ่มคนวัยต่าง ๆ ดังนี้คือ

กลุ่มอายุ

15-20 ปี เท่ากับ 593 มิลลิกรัมต่อวันในผู้ซาย และ 967 มิลลิกรัมต่อวันในผู้หญิง

สำหรับผู้ใหญ่ผู้ชายอายุ21-30, 31-40 และ 41-50 ปีมีค่าเท่ากับ 646, 626 และ 582 มิลลิกรัมต่อวันตามลำดับ

ผู้ใหญ่ผู้หญิงอายุ 21-30 และ 31-40 ปีมีค่าเท่ากับ 623 และ 573 มิลลิกรัมต่อวันตามลำดับ 

ปริมาณฟอสฟอรัสที่บริโภคในผู้สูงอายุที่มีอายุระหว่าง 6069 และ 70-79 ปีมีค่าเฉลี่ย 736 และ 659 มิลลิกรัมต่อวัน

ตามลำดับในผู้ซาย และ 561 และ 666 มิลลิกรัมต่อวันตามลำดับในผู้หญิง


หมวดความรู้:Phosphorus
 
รวม 333  บทความ : ลง 11/1/2555 10:13:49: แก้ไข : 8/13/2020 10:17:33 PMแก้ไขบทความแก้ไข