VITAMIN SHOP , วิตามิน และ อาหารเสริมVITAMINSHOP
                 Vitamin & Supplement FOR 0 TO 100 YEARS
 
ความรู้เรื่องวิตามิน

: การใช้กรดอะมิโนในร่างกาย

 

กรดอะมิโนจะถูกนำมาใช้เป็นพลังงานเพื่อร่างกายอยู่่ในสภาพดังนี้

1) เกิดภาวะการขาดอาหาร โดยเฉพาะจากแหล่งพลังงานซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต และไขมันร่างกายจะดึงกรดอะมีโนจากกล้ามเนื้อมาสร้างกลูโคสแล้วใช้เป็นพลังงาน สำหรับ สมองเรียกกระบวนการนี้ว่า กลูโคจีนีซิส (glucogenesis) ซึ่งเกิดขึ้นในตับและไต

2) ปริมาณกรดอะมิโนจำเป็นไม่เพียงพอในการนำไปสร้างโปรตีนที่ร่างกายต้องการ

3) ได้รับโปรตีนจากอาหารในปริมาณสูงเกินกว่าที่ร่างกายต้องการhพื่อการเจริญเติบโตหรือเพื่อซ่อมแซมชดเชยโปรตีนที่สูญเสียไปเมตาบอลิสมการย่อย การดูดซึม และการนำไปใช้ในร่างกายการย่อยโปรตีนเริ่มต้นโดยอาศัยเอนไซม์เปปซิน (pepsin)ในกระเพาะอาหารได้เป็นโพลีเปปไทด(poโypeptide) ซึ่งจะถูกย่อยต่อโดยอาศัยเอนไซม์จากตับอ่อน และลำไส้เล็ก คือทริปซิน (tpsin)ไคโมทริปซิน (chymotpsin) และอีลาสเทส (elastase) ได้เป็นไดเปปไทด์ (dipeptide) และกรดอะมิโน หลังจากนั้นจะถูกดูดซึมเข้าไปในเซลล์ผนังลำไส้เล็ก และถูกย่อยต่อเป็นกรดอะมิโนเดี่ยว ๆ โดยเอนไซม์คาร์บอกซิเปปติเดส เอ และ บี (CKbocweptidase A และ B) กรดอะมิโนจะถูกส่งต่อไปยังตับผ่านเส้นเลือด พอร์ทัล (po๙al vein) เพื่อเข้าสู่กระบวนการสร้างโปรตีนเพื่อทำหน้าที่ต่าง ๆ ต่อไปนอกึ่จากโปรตีนที่ได้จากอาฉหารแลพว ยังมีโปรตีนที่ขับออกมาในทางเดินอาหารของร่างกายตี งส่วนหนึ่ง(endogenous protein) ซึ่งจะถูกย่อยและดูดซึมเช่นเดียวกับโปรตีนในอาหโร ส่วนของโปรตีนที่ไม่ถูกดูดซึมจะถูกขับออกทางอุจจาระอัตราการสลายโปรตีนในเนื้อเยื่อ และการนำกรดอะมิโนกลับมาใช้สร้างโปรตีนใหม่ โดยมีการแลกเปลี่ยนกับกรดอะมิโนในอาหาร เรียกว่า tunedoverrateซึ่งพบว่าค่อนข้างคงที่ในเนื้อเยื่อต่าง ๆ และไม่มีการสะสมโปรตีนในอวัยวะต่าง ๆ ปริมาณโปรตีนในร่างกายของผู้ใหญ่จึงมีการเปลี่ยนแปลงน้อยมากแต่อัตราการ tuned over จะแตกต่างกันในแต่ละอวัยวะ เช่น โปรตีนในลำไส้ ตับอ่อน_ และตับ จะมีอัตราการเปลี่ยนแปลงเร็ว ขณะท่้โปรตีนในกล้ามเนื้อและคอลลาเจนจะเปลี่ยนแปลงอย่างช้า ๆ ในผู้ใหญเพศชายหนัก 70 กิโลกรัม มีอัตราการเปลี่ยนแปลงโปรตีนประมาณ 3-4 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน หรือประมาณ 245 กรัมต่อวัน


หมวดความรู้:protein
 
รวม 333  บทความ : ลง 13/1/2555 20:34:09: แก้ไข : 8/11/2020 5:35:33 AMแก้ไขบทความแก้ไข