VITAMIN SHOP , วิตามิน และ อาหารเสริมVITAMINSHOP
                 Vitamin & Supplement FOR 0 TO 100 YEARS
 
ความรู้เรื่องวิตามิน

: ข้อมูล ทั่วไป ของ วิตามินบีรวม

 

ข้อมูล ทั่วไป ของ วิตามินบีรวม

          ไบโอตินจัดอยู่ในกลุ่มวิตามินที่ละลายในน้ำ ลักษณะเป็นผลึกเหมือนเข็มบาง ๆ ไม่มีสี คงทนต่อความร้อน แต่จะถูกทำลายช้า ๆ ด้วยแสงอุลตราไวโอเลต ในอาหารมีทั้งที่เป็นไบโอตินเดี่ยว ๆ และที่จับอย่กับโปรตีน แต่เมื่ออยู่ในลำไส้ส่วนที่จับอยู่กับโปรตีนจะถูกทำให้สลายโดยเอนไซม์ไบโอทินิเดส(biotinidฉse) ก่อนที่จะถูกดูดซึม ดังนั้นคนที่เป็นโรคขาดเอนไซม์ไบโอทินิเดสจะเกิดการขาดไบโอตินได้แต่ถ้ากินไข่ขาวดิบซึ่งมีโปรตีนชื่อ อะวีดิน (avidin) ซึ่งเป็นตัวขัดขวางการดูดซึมของไบโอตินอะวีดินจะจับกับไบโอตินในลำไส้เล็กและไม่สามารถดูดซึมได้ ไบโอตินถูกดูดซึมที่ลำไส้เล็กส่วนปลาย(ileum) ส่วนใหญ่ร่างกายได้รับไบโอตินจากการสังเคราะห์ของแบคทีเรียในลำไส้และพบว่าการขับถ่ายไบโอตินทางปัสสาวะสูงกว่าที่ได้รับจากอาหาร 3 ถึง 6 เท่า


หมวดความรู้:vitaminb
 
รวม 333  บทความ : ลง 10/1/2555 10:18:41: แก้ไข : 10/17/2017 8:11:29 AMแก้ไขบทความแก้ไข