|
1 |
|
2 |
|
3 |
|
4 |
|
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
คนดู : 755 : ครั้ง | คลิกที่ภาพเล็ก เพื่อขยายภาพได้ | แก้ไขข้อมูล |
ความรู้เกี่ยวกับ ปลาสีเสียด, แห้ง ( ) |
ชื่อ :: ปลาสีเสียด, แห้ง ( )
รายละเอียด
ปลาสีเสียด, แห้ง
ชื่อปลาเค็มสีเสียด
ส่วนผสม
1. เกลือหยาบ 15 กิโลกรัม
2. ปลาสีเสียดขนาด 20 - 30 ซม. 30 กิโลกรัม
3. น้ำล้างปลา
อุปกรณ์
1. ถังไม้ขนาดกว้าง 4 ฟุต สูง 4 ฟุต 1 ถัง หรือ ท่อบ่อซิเมนต์มีฝา ท้ายปิดมิดชิดใส่น้ำไม่รั่ว
2. แผงไม้ไผ่ขนาด 3.5 X 3.5 ฟุต 1 แผง
3. ก้อนหินน้ำหนัก 3 กิโลกรัม จำนวน 5 ก้อน
4. ผ้าพลาสติก 1 ผืน ขนาดใหญ่กว่าถัง
วิธีทำ
1. ล้างปลาให้สะอาด เอาไส้ออกทุกตัว
2. นำปลาที่ล้างสะอาดแล้ว ใส่ในถังไม้หรือท่อบ่อที่เตรียมไว้ ใส่ปลา 1 ชั้น โรยเกลือพอประมาณจึงใส่ปลาอีกชั้น สลับกันไปจนปลาหมดหรือเกือบเต็มถัง
3. ชั้นบนสุดโรยเกลือ
4. เอาแผงไม้ไผ่ทับปลาแล้วเอาก้อนหินทับไว้อีกชั้นหนึ่ง ป้องกันปลาลอย
5. เอาพลาสติกปิดปากถังไว้ และมัดเชือกไว้
6. แช่ไว้ 2 คืน
7. พอครบกำหนดนำปลามาล้างน้ำจืดให้สะอาด
8. นำปลาที่ล้างสะอาดแล้ว นำไปตากแดดที่แดดจัด 1 วัน ถ้าแดดไม่ดีอาจตากแดด 2 วัน จึงเก็บเพื่อจำหน่าย
ประโยชน์
เป็นกับข้าว ทอดให้ไฟแรงน้ำมันท่วมตัวปลา ให้หนังกรอบ จึงนำขึ้นโต๊ะอาหาร
รับประทานกับข้าวร้อนๆ จะมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน เป็นที่ต้องการของประชาชน เป็นการหารายได้ที่ดีอีกวิธีหนึ่ง เป็นสินค้าส่งออกไปยังประเทศมาเลเซีย
ประกอบด้วยสารอาหารดังต่อไปนี้คือ »»
"--" คือ ไม่ได้ทำการวิเคราะห์ / tr.คือ trace / Mg คือ Milligrams / Ug คือ Microgram / G คือ กรัม / Kcal คือ Kilocalorie |
|
 วิตามินเอ ( Total VitaminA (RE) ) |

0
Ug / 100 G |
 เบต้า เคโรทีน ( Betacarotene ) |

0
Ug / 100 G |
 วิตามินอี ( VitaminE) |

--
Mg / 100 G |
 วิตามินบี 1 ( Thiamin ) |

0.13
Mg / 100 G |
 วิตามินบี 2 ( Riboflavin ) |

0.14
Mg / 100 G |
 ไนอะซิน ( Niacin ) |

11.5
Mg / 100 G |
 วิตามินซี ( VitaminC ) |

--
Mg / 100 G |
 พลังงาน ( Energy ) |

176
KCAL / 100 G |
 น้ำ ( Water ) |

43.7
G / 100 G |
 โปรตีน ( Protein ) |

37.8
G / 100 G |
 ไขมัน ( Fat ) |

2.8
G / 100 G |
 คาร์โบไฮเดรต ( Carbohydrate ) |

0
G / 100 G |
 ใยอาหาร( กาก ) ( Crude/ Dietar ) |

--
G / 100 G |
 เถ้า ( Ash ) |

16
G / 100 G |
 แคลเซียม ( Calcium ) |

253
Mg / 100 G |
 ฟอสฟอรัส ( Phosporus ) |

407
Mg / 100 G |
 ธาตุเหล็ก ( Iron ) |

9
Mg / 100 G |
 ( retinol ) |

0
Ug / 100 G |
|
|
|
|
|
|
|
ไม่มี FACE BOOK แสดงความคิดเห็นที่นี่ |
|
|
|