ปริมาณวิตามินและสารอาหารใน ()

ปริมาณวิตามิน และ สารอาหารอื่นใน :: ปลาสีเสียด, แห้ง ( )

คำบรรยายภาพ

คนดู : 755 : ครั้ง | คลิกที่ภาพเล็ก เพื่อขยายภาพได้ |

แก้ไขข้อมูล

ความรู้เกี่ยวกับ ปลาสีเสียด, แห้ง ( )

ชื่อ :: ปลาสีเสียด, แห้ง ( )

รายละเอียด

ปลาสีเสียด, แห้ง

ชื่อปลาเค็มสีเสียด
ส่วนผสม
1. เกลือหยาบ 15 กิโลกรัม
2. ปลาสีเสียดขนาด 20 - 30 ซม. 30 กิโลกรัม
3. น้ำล้างปลา
อุปกรณ์
1. ถังไม้ขนาดกว้าง 4 ฟุต สูง 4 ฟุต 1 ถัง หรือ ท่อบ่อซิเมนต์มีฝา ท้ายปิดมิดชิดใส่น้ำไม่รั่ว
2. แผงไม้ไผ่ขนาด 3.5 X 3.5 ฟุต 1 แผง
3. ก้อนหินน้ำหนัก 3 กิโลกรัม จำนวน 5 ก้อน
4. ผ้าพลาสติก 1 ผืน ขนาดใหญ่กว่าถัง
วิธีทำ
1. ล้างปลาให้สะอาด เอาไส้ออกทุกตัว
2. นำปลาที่ล้างสะอาดแล้ว ใส่ในถังไม้หรือท่อบ่อที่เตรียมไว้ ใส่ปลา 1 ชั้น โรยเกลือพอประมาณจึงใส่ปลาอีกชั้น สลับกันไปจนปลาหมดหรือเกือบเต็มถัง
3. ชั้นบนสุดโรยเกลือ
4. เอาแผงไม้ไผ่ทับปลาแล้วเอาก้อนหินทับไว้อีกชั้นหนึ่ง ป้องกันปลาลอย
5. เอาพลาสติกปิดปากถังไว้ และมัดเชือกไว้
6. แช่ไว้ 2 คืน
7. พอครบกำหนดนำปลามาล้างน้ำจืดให้สะอาด
8. นำปลาที่ล้างสะอาดแล้ว นำไปตากแดดที่แดดจัด 1 วัน ถ้าแดดไม่ดีอาจตากแดด 2 วัน จึงเก็บเพื่อจำหน่าย
ประโยชน์
เป็นกับข้าว ทอดให้ไฟแรงน้ำมันท่วมตัวปลา ให้หนังกรอบ จึงนำขึ้นโต๊ะอาหาร
รับประทานกับข้าวร้อนๆ จะมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน เป็นที่ต้องการของประชาชน เป็นการหารายได้ที่ดีอีกวิธีหนึ่ง เป็นสินค้าส่งออกไปยังประเทศมาเลเซีย

ประกอบด้วยสารอาหารดังต่อไปนี้คือ »»

"--" คือ ไม่ได้ทำการวิเคราะห์ / tr.คือ trace / Mg คือ Milligrams / Ug คือ Microgram / G คือ กรัม / Kcal คือ Kilocalorie

วิตามินเอ ( Total VitaminA (RE) )	0 Ug / 100 G
เบต้า เคโรทีน ( Betacarotene )	0 Ug / 100 G
วิตามินอี ( VitaminE)	-- Mg / 100 G
วิตามินบี 1 ( Thiamin )	0.13 Mg / 100 G
วิตามินบี 2 ( Riboflavin )	0.14 Mg / 100 G
ไนอะซิน ( Niacin )	11.5 Mg / 100 G
วิตามินซี ( VitaminC )	-- Mg / 100 G
พลังงาน ( Energy )	176 KCAL / 100 G
น้ำ ( Water )	43.7 G / 100 G
โปรตีน ( Protein )	37.8 G / 100 G
ไขมัน ( Fat )	2.8 G / 100 G
คาร์โบไฮเดรต ( Carbohydrate )	0 G / 100 G
ใยอาหาร( กาก ) ( Crude/ Dietar )	-- G / 100 G
เถ้า ( Ash )	16 G / 100 G
แคลเซียม ( Calcium )	253 Mg / 100 G
ฟอสฟอรัส ( Phosporus )	407 Mg / 100 G
ธาตุเหล็ก ( Iron )	9 Mg / 100 G
( retinol )	0 Ug / 100 G